白菜を全部収穫しました
冬の間の野菜は白菜と大根と人参です。 まずは白菜を全部収穫しました。 だんだんマイナス15度位まで冷え込むようになるので、白菜も凍ってしまいます。 鍋にすると…
2022年11月
柿を干しました
たくさん柿をいただきました。 昔はこの地域でも干し柿のための柿の木を植え、冬の間畑の作物がない時期に、直売したりしていたそうです。 今では、誰も採ることもなく…
白菜を漬けました
形の悪い白菜はまとめてお漬け物にします。 塩と昆布と鷹の爪だけ。 今年は9キロ分。塩は4％。 重しは30キロ位のせたかな。2日くらいで水をあげたいので。 水が…
柿のバターソテー、サルナシバター
収穫したときはまだ固かったサルナシが追熟したので、サルナシバターを作りました。 バターと黒糖と塩少々。 脂っこいお肉やウィンナーにつけ合わせます。 柿のバター…
グリーンカレーといちじくのオーブン焼き
先日、友人とうどん屋さんへ行った帰りに立ち寄った業務用スーパーでタイカレーペーストを買いました。 冷蔵庫に福耳がたくさん入っていたので、福耳と牡蠣のカレーにし…
玄米と松葉のお水
最近、玄米と松の葉とお水をペットボトルに入れて作る水素水を利用しています。 pHを測ったら中性でした。 わんこも人間も飲んでます。 散歩の後にくびぐび。普通に…
ミニ白菜を道の駅に出品
今年からミニ白菜も作っています。 初めてにしてはミニとは思えないほどいい感じ。 道の駅に、200円で出品しました。売れるかな？ そして、春菊。 今年は今の時期…
キウイとりんごのジャム
先日、キウイをいただきました。 実はその前にりんごを4つ、別の方にいだいていました。 全部ごろごろサイズに切り、2キロ分のジャムを作りました。 砂糖は500グ…
里芋と鶏肉の寒麹煮、ところてんの菊花添え
ツイッターのタイムラインで里芋と鶏肉を塩麹でコトコトしたお料理を見かけました。 あいにく塩麹がなく、寒麹ならありましたので、寒麹で煮ました。 鶏肉を寒麹で漬け…
薪を移動しています
３年前に割って積んだ薪を今年燃やします。 雪が積もっても取りやすいところに移動して、虫や虫が薪を食べたあとの粉などを振り払って積み直しています。 薪と薪の間に…
本格的な霜
朝陽で霜が溶けていく音が聞こえるようになりました。 桑の葉や柿の葉がガサガサと音をたてて落ちていきます。 畑仕事の締めくくりは落ち葉まき。 畑を片付けてから、…
なめこができました
昨年伏せておいた原木のなめこ。 なかなかなめこが出てこないので諦めていましたが、先日ぱらりと降った雨のお陰でたくさんできました。 スーパーで売っているなめこ…
サルナシジャムを作りました
今年もサルナシがたくさん採れました。 霜が降りるようになるとスズメバチも食べに来ないので、採るのも怖くありません。 そして、ちょうど食べ頃になります。 ちょっ…
手作り納豆
納豆を手作りできたら。 畑の大豆は今年は失敗してしまいましたが、自給できそう。 納豆菌を買わなくても、電気がなくても、作れたら、さらにレベルアップ。 早速、松…