柿のバターソテー、サルナシバター

収穫したときはまだ固かったサルナシが追熟したので、サルナシバターを作りました。

バターと黒糖と塩少々。

脂っこいお肉やウィンナーにつけ合わせます。

柿のバターソテーは、バターで柿をソテーするだけですが、カルダモンとクローブとはちみつで味を整えます。

先日のグリーンカレーが口がきけないほど辛かったので、心の安らぎが欲しくて作りました。

辛いカレーに合うと思います。