2022年度の畑は終了しました。また来年!
グリーンカレーといちじくのオーブン焼き

グリーンカレーといちじくのオーブン焼き

先日、友人とうどん屋さんへ行った帰りに立ち寄った業務用スーパーでタイカレーペーストを買いました。

冷蔵庫に福耳がたくさん入っていたので、福耳と牡蠣のカレーにしました。

先にココナッツミルクとカレーペーストを混ぜてから火にかけました。

魚醤をたくさん使うと、しつこくなりそうなので、かつおだしの汁を足しました。

いちじくも売ってました。

これは、バターを敷いた容器にいちじくを並べます。カットして並べたほうが早く火が通ります。

塩コショウとチーズ、はちみつも入れて、オーブンで焼きます。大好きな料理です。