昨年伏せておいた原木のなめこ。
なかなかなめこが出てこないので諦めていましたが、先日ぱらりと降った雨のお陰でたくさんできました。
スーパーで売っているなめことは違い、とても大きな大きななめこです。
大きななめこはホイル焼きに。バターと醤油の味付けです。
原木なめこは泥や落ち葉がたくさんついていますので、水につけて浮かせてから流水でやさしく一つずつ洗います。
残りは定番のなめこおろしにしたいので、お酒とお醤油とお砂糖でしっかり味をつけます。
畑から大根を引っこ抜いてきて、大根おろしを作り…幸せの一品。
釜揚げうどんを絡めて食べました。
