野菜ボックス

2024年度の野菜づくりのこと

ご無沙汰しております。 イモムシ農園のカアチャンことイモ子です。 家族、知人、友人たちは、私のことをakkoと呼びますので、ツイッターでも併記しています。 お…

野菜ボックス

百笑の押し売り.shop

たくさん笑って暮らしたいなあと、山里に引っ越してきたのが16年前。 時が経つのは本当に早いですね。 以前は埼玉県の街中に住んでいました。 人いきれに酔ってしま…

イモ子の家庭料理

青梅ペーストを作りました

青梅には毒がある… 青梅に限らず、山菜でも野菜でもアクは抜いた方がいいと思うので… アクって、毒っぽい… 昔から、塩漬けしたり、発酵させたり、茹でたり、 調理…

イモ子の家庭料理

くずもちラブ

私はくずもちが大好き。 でも買うと結構なお値段なのにちょっとしか入っていないので、 先日奈良へ行った折に本くず粉を買ってしまいました。 「くず粉」はつる性の植…

イモ子の家庭料理

がんもどきを作ってみました

朝、木綿豆腐をパックから出して、 キッチンペーパーで三重くらいに巻いて冷蔵庫に入れておき、 ひじきも水につけておき、 畑と庭へ。 夕飯を作る時間になったら、キ…

未分類

陽射しは強いけれど冷たい雨

今年は気温がなかなかあがりません。 地温も。 草がこころなしか黄色くて、なかなか夏野菜が大きくなりません。 でも、春秋の野菜や、高原野菜、ビーツはロシアでも育…

野菜ボックス

紙ひも梱包はじめました。じわじわ育っています

野菜ボックスをお届けするとき、 野菜を個包装して段ボールに入れています。 その方が、梱包しやすいのもありますし、たくさん入れられるからというのもあります。 朝…

辛味噌など

イモ子のアトリエづくり

営業許可を申請して、食品を加工して販売できるような調理場を準備しています。 調理場が仕切られていないので、壁を設置したり。 シンクを2つのものにしたり。 いろ…

未分類

雨降りの3日間、明日は晴れるかな

雨が降り続いています。 種を蒔いたばかりなので、芽もちゃんと出ましたし、 どんどん大きくなっていくのはありがたいのですが、 当然、草もどんどん成長しています。…

辛味噌など

工房?アトリエ?作業場?

辛味噌は、我が家の食べる万能調味料。 ジャンボ青唐辛子と米麹と醤油と砂糖で練っています。米麹の大量消費者です。 今年から近所の米麹を使おうと思います。 野菜を…

未分類

畑仕事をのんびり始めました

のんびりと。 毎年、気忙しく畑にだけ集中してこの時期を過ごしているのですが、 今年は、のんびりと。 温泉に行ったり、スキーをしたり、庭のお手入れを先にやってみ…

イモ子の家庭料理

手作り蒟蒻でおでんなど

畑で作った蒟蒻芋は、よく洗って皮付きのままカットして500グラムずつ冷凍しています。 蒟蒻を作るときに作りやすいからです。 大きな蒟蒻が10個くらいできるかな…

イモ子の家庭料理

牛タンシチューを作りました

毎年お正月に仕込む牛タンシチュー。 今年はトオチャンが熱でダウンしていてできませんでした。 でもやっぱり張りが悪いので作ることにしました。 野菜を切ってオリー…

イモ子の家庭料理

酒粕豆乳

毎年、冬になると体ぽかぽか大作戦と称して、酒粕豆乳を作るようになりました。3年目。 酒粕を豆乳でひたひたにして、一日置いておく。 翌日、ゆっくり混ぜると、トロ…