工房？アトリエ？作業場？
辛味噌は、我が家の食べる万能調味料。 ジャンボ青唐辛子と米麹と醤油と砂糖で練っています。米麹の大量消費者です。 今年から近所の米麹を使おうと思います。 野菜を…
未分類
畑仕事をのんびり始めました
のんびりと。 毎年、気忙しく畑にだけ集中してこの時期を過ごしているのですが、 今年は、のんびりと。 温泉に行ったり、スキーをしたり、庭のお手入れを先にやってみ…
２０２４年度の野菜づくりのこと
ご無沙汰しております。 イモムシ農園のカアチャンことイモ子です。 家族、知人、友人たちは、私のことをakkoと呼びますので、ツイッターでも併記しています。 お…
手作り蒟蒻でおでんなど
畑で作った蒟蒻芋は、よく洗って皮付きのままカットして500グラムずつ冷凍しています。 蒟蒻を作るときに作りやすいからです。 大きな蒟蒻が10個くらいできるかな…
牛タンシチューを作りました
毎年お正月に仕込む牛タンシチュー。 今年はトオチャンが熱でダウンしていてできませんでした。 でもやっぱり張りが悪いので作ることにしました。 野菜を切ってオリー…
酒粕豆乳
毎年、冬になると体ぽかぽか大作戦と称して、酒粕豆乳を作るようになりました。３年目。 酒粕を豆乳でひたひたにして、一日置いておく。 翌日、ゆっくり混ぜると、トロ…
一味唐辛子づくり
畑で作った鷹の爪。 赤くなったものを収穫して干して、 使い切れないほどたくさんできました。 毎年、何にでも鷹の爪を入れないと気が済まない友達に、 大きなジップ…
畑のレイアウト２０２４
一応毎年、 どこに何を植えるかは決めておくのだけれども、 ３月になると一斉に虫が目覚めるように、 軽トラがあちこちを走り回り、 あちこちに苗や種が巡り巡るもの…
eラーニングが始まりました
道の駅で私が作ったものを販売しようと思った時、 届け出だけでOKなものも今はまだあります。 漬物も加工場がないとダメ！ってことになりましたが…。 「営業届出制…
種の整理をしました
種の整理をちょっと前に終わらせました。 使う順番に並べていきます。 余った種を確認して、新しく買うための種を把握します。 春一番、畑にはまだ雪がある時期にポッ…
新豆の小豆でぜんざいを作りました。
豆をさやから取り出すことを脱穀と言うのですが、 小豆のように小さい豆を手作業で脱穀するのはとても時間がかかります。 年末年始の時間を使って脱穀しました。 虫食…
きゅうりをいかにせん
やってきました。きゅうりとナスの季節が！ どうやって食べきるのか。 とりあえず、きゅうりのぬか漬けは毎日食べています。 古漬けになってしまった時は、薄く切って…
三升漬けづくり
三升というのは、北海道・東北地方の郷土料理です。 青唐辛子・米麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込むものです。 我が家では、調味料として使います。 さす…
道の駅とかお届けとかいろいろ
道の駅への出品や、 お声をかけてくださった方への野菜ボックスのお届けなど、 毎日少しですが、やりがいのある作業があってとてもありがたいです。 キタアカリ採った…