2022年11月8日イモ子の家庭料理里芋と鶏肉の寒麹煮、ところてんの菊花添えツイッターのタイムラインで里芋と鶏肉を塩麹でコトコトしたお料理を見かけました。 あいにく塩麹がなく、寒麹ならありましたので、寒麹で煮ました。 鶏肉を寒麹で漬け…
