辛味噌など

イモ子のアトリエづくり

営業許可を申請して、食品を加工して販売できるような調理場を準備しています。 調理場が仕切られていないので、壁を設置したり。 シンクを2つのものにしたり。 いろ…

辛味噌など

工房?アトリエ?作業場?

辛味噌は、我が家の食べる万能調味料。 ジャンボ青唐辛子と米麹と醤油と砂糖で練っています。米麹の大量消費者です。 今年から近所の米麹を使おうと思います。 野菜を…