ジンジャーシロップセット、行者ニンニク味噌セット
６月の手仕事、お惣菜は、 ・ジンジャーシロップ・三年梅シロップ・黄鬼の辛味噌セット（クロモジソルトのおまけ付き） ・行者にんにく味噌・行者にんにく醤油・青鬼の…
辛味噌・お惣菜
辛味噌１つでも２つでも発送できるようになりました！
ひさしぶりにブログを書いています。 畑しごとに精を出していました。 春先は特に、いつまでに何を植える！というざっくりとした計画どおりに畑しごとをしていきます。…
塩まみれのワラビー（塩漬けしてわらびをあく抜き＆保存する）
我が家では、わらびだけじゃなくて、イタドリや山うども同じように塩まみれにして保存します。 冬の食材になります。 ３日間、水を朝晩取り替えながら塩抜きするとあら…
春の味覚セット、ふき子ちゃんセットができました！
春の味覚セットができました ご注文はこちらからでもできます↓ 八方だしのわらびちゃん、たけのこくん、こごみちゃんです。ゆず一味がおまけです。 八方だしは、おそ…
「トオチャンのふき味噌」を作ることになった話などを少し
もともとは、「梅香るふきのとう味噌」「菜種油のふきのとう味噌」だけを作る予定だったのです。 けれども、砂糖を入れないふき味噌でなければふき味噌ではない派のトオ…
「八方だしのこごみちゃん」ができました！
こごみはクサソテツの若菜です。こごみちゃんはスーパーフードなので、毎年たくさん作って食べています。 こごみの成長はとても早く、１０日くらいでただのシダ植物のよ…
「お早めにお召し上がりください」の話
食品に記載されている「賞味期限」や「消費期限」の表示。 「お早めにお召し上がりください」という文言。 「お早めに？」ってどれくらい？と悩んだことはありませんか…
イチゴとローズマリーのソースの可能性を探りたい！
畑では毎年たくさんのイチゴが採れます。 露地栽培イチゴです。 イチゴとして販売するには、摘果もしていませんし、大きさが不揃いですので難しいのですが、 とても味…
「菜種油のふきのとう味噌」ができました！
友人からいただいたほうろく菜種油。 芳醇な香りとそのこだわりに感動して、ぜひ商品に使いたいと思っていました。 山菜などアクの強いものは油と味噌で炒め煮にすると…
BASEショップは2月1日オープンです。黄鬼の辛味噌もできました！
お待たせしました。 BASEショップを開設します。２月１日より販売スタートです。 それに合わせて、冬期限定品の黄鬼の辛味噌も練りました。 赤鬼（赤唐辛子）とリ…
赤鬼の辛味噌ができました！
お待たせしました！ ピリッと辛い赤鬼の辛味噌ができました。 冬期限定品です。 唐辛子は、畑で栽培したものを天日干しにして、粉にしたものです。 リンゴは今年はエ…
「辛味噌だけを購入したい！」のお声に応えて
ご好評いただいております。 いつもありがとうございます。 そんなに辛くないやさしい青鬼辛味噌だけをお届けする準備が整いました。 郵便局のクリックポストでお届け…
２０２４年度の辛味噌（青鬼）ができました
２０２４年度の辛味噌（青鬼）ができました。 今はまだとても暑いので、野菜ボックスと一緒にクール宅急便でのお届けに限らせていただきたいと思います。 気温が下がり…
辛味噌づくりの準備をすすめています
８月に入ったら販売できるようにしたいなと思って準備をすすめています。 何はともあれ、パッケージです。 ８５度３０分の加熱殺菌に耐えられるものです。 蓋つきなの…