朝、木綿豆腐をパックから出して、
キッチンペーパーで三重くらいに巻いて冷蔵庫に入れておき、
ひじきも水につけておき、
畑と庭へ。
夕飯を作る時間になったら、キッチンペーパーを外してみると、
豆腐が折れるようになっています。
豆腐だけだと、主菜にはならないかなと思って、とりひき肉も入れました。
材料は、水気を切った木綿豆腐、鶏ひき肉、塩、卵の黄身、水で戻したひじき、細く切った人参。
紫蘇などを刻んで入れてもおいしいかもしれません。
あとは、ひたすらこねます。
成形したら、またキッチンペーパーで包んで水気を抜きます。
あとは、油で揚げるだけ。
生姜とお醤油、辛味噌で食べました。
これはリピート確定です。
