辛味噌づくりの準備をすすめています
８月に入ったら販売できるようにしたいなと思って準備をすすめています。 何はともあれ、パッケージです。 ８５度３０分の加熱殺菌に耐えられるものです。 蓋つきなの…
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タバコを巻いてもらいました
ちょっと前のことになります。 手巻きタバコをたくさん巻いてもらいました。 外は雨。ほぼ一日中巻いてくれました。 私は、夏になると畑と庭に入りびたりなので、なか…
梅仕事２０２４
毎年、梅がたくさん採れます。 小梅何ですけれども、３キロ～５キロも採れれば十分です。 その他に大粒の南高梅を買います。 梅干し用です。 キラキラの小梅 ドクダ…
アイスキャンディーを作りました
いちごがたくさん採れたのです。 去年のブルーベリーも冷凍庫に入っています（汗） ちょうど友達に、松葉と豆乳でヨーグルトも作ってもらいましたので、 アイスキャン…
アトリエ（厨房）の営業許可が出ました！
営業許可の申請をしてきました。 翌週には現地調査をしてもらってその場で許可が出ました。 ここで辛味噌などのお惣菜を作って販売してもいいよという許可です。 畑で…
葉っぱ茶「焙煎ドクダミ茶」ができました
葉っぱを摘んでお茶を作っています。 自家消費できないほどの量ができますので、販売いたします。 野菜と一緒の場合、葉っぱ茶のみの場合、それぞれご用意したいと思い…
雨庭、レインガーデン
家を建てる時、雨水をどうするかと悩みました。 本当は、水辺のあるところに家を建てたかったけれど、 そもそも災害のことも考えると現実的じゃないので、雨水を利用す…
きゃらぶきとちりめん山椒を作りました
ふきのとうの季節が終わると、ふきの佃煮、きゃらぶきを作ります。 今年は太い茎を採りに行けなくて庭の細い山ふきを使いました。 重曹で少し煮て柔らかくしてからコト…
青梅ペーストを作りました
青梅には毒がある… 青梅に限らず、山菜でも野菜でもアクは抜いた方がいいと思うので… アクって、毒っぽい… 昔から、塩漬けしたり、発酵させたり、茹でたり、 調理…
くずもちラブ
私はくずもちが大好き。 でも買うと結構なお値段なのにちょっとしか入っていないので、 先日奈良へ行った折に本くず粉を買ってしまいました。 「くず粉」はつる性の植…
がんもどきを作ってみました
朝、木綿豆腐をパックから出して、 キッチンペーパーで三重くらいに巻いて冷蔵庫に入れておき、 ひじきも水につけておき、 畑と庭へ。 夕飯を作る時間になったら、キ…
陽射しは強いけれど冷たい雨
今年は気温がなかなかあがりません。 地温も。 草がこころなしか黄色くて、なかなか夏野菜が大きくなりません。 でも、春秋の野菜や、高原野菜、ビーツはロシアでも育…
紙ひも梱包はじめました。じわじわ育っています
野菜ボックスをお届けするとき、 野菜を個包装して段ボールに入れています。 その方が、梱包しやすいのもありますし、たくさん入れられるからというのもあります。 朝…
イモ子のアトリエづくり
営業許可を申請して、食品を加工して販売できるような調理場を準備しています。 調理場が仕切られていないので、壁を設置したり。 シンクを２つのものにしたり。 いろ…