今年もサルナシがたくさん採れました。
霜が降りるようになるとスズメバチも食べに来ないので、採るのも怖くありません。
そして、ちょうど食べ頃になります。
ちょっと実がしわしわしてくると酸っぱいだけじゃなく甘さが出てきます。
ジャムづくりはとても簡単に済ませています。
ヘタだけ取り除き、ミキサーにかけて、ザルで濾してから火にかけます。
レモンで色が黒ずむのを防ぎ、砂糖を少し入れます。
あとは煮詰めるだけ。
すぐに食べたい分は容器に移します。アイスクリームにのせて食べるのが楽しみです。パナップみたいな味になります。
あとは、人に差し上げたり、保存のために煮沸してパウチしています。