畑では毎年たくさんのイチゴが採れます。
露地栽培イチゴです。
イチゴとして販売するには、摘果もしていませんし、大きさが不揃いですので難しいのですが、
とても味の濃いおいしいイチゴができます。
それを、ジャムに加工する。それが一番シンプルなのですが、イチゴとローズマリーのジャムというかペーストというかソースをお料理に使う…その可能性を探りたいなあと思っています。
ローズマリーも庭で育てているからというのもあります。
この辺りは、寒暖の差が大きく、果物農家がたくさんあります。
イチゴ農家もあります。
はねだしのイチゴがたくさん手に入ります。
スイーツの商品はたくさんあるのです。
でも、お料理系はない。
そんなこともあって、作ってみました。
イチゴとローズマリーのジャムというか、ソースというか。そんなものを。
イチゴとローズマリーのウスターソースみたいなものがつくれないかなというイメージはあるのですが、どんな料理に使えるかしらというアイデア募集中です。
パックしたものが欲しい方はお声かけてください。
