コリンキーというカボチャ

コリンキーというカボチャ

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コリンキーは、生食用のカボチャです。

皮は普通のカボチャと違って包丁で切りやすいです。

鮮やかな黄色のカボチャです。

コリンキーは皮ごと生食できるのが特徴です。

中のワタと種は取り除いてください。

コリンキーはシャキシャキとした食感でくせがあまりありません。

生食ではサラダ、浅漬け、ピクルス、和え物にも合います。

クセのない味わいなので和食、中華、洋食などオールマイティです。

加熱調理では普通のカボチャのように炒め物、揚げ物がおすすめ。

私は、1センチくらいの厚さに切って、軽く素揚げしたものをおつゆに浸しておくのが大好きです。

コリンキーの揚げびたし

熟したコリンキーは煮物、ポタージュスープ、ジャムなどさまざまな料理で使用できます。

あまり知られていないカボチャですが、おいしいのでぜひ。