じゃがいも餅

おやつのような、おつまみのような。じゃがいも餅です。

１．ジャガイモを蒸します

先日、カボチャとキクイモのポタージュを作るときに、カボチャと一緒にジャガイモを蒸しました。

２．片栗粉を加えてつぶします

３．成形します

手にジャガイモがくっついてしまうので、少し手を濡らして成形するのがコツです。

４．焼いてできあがり

バターで焼きました。

仕上げに醤油をかけ、フライパンをフリフリしながらなじませました。

間に、チーズを入れてもおいしいです。

ジャガイモだけでなく、カボチャや玉ねぎ人参などを入れても豪華！

冬は、ビタミンCを摂りにくいのでジャガイモで。

ジャガイモはビタミンCが豊富。加熱しても壊れにくいという特徴があります。

２０２４年の７月頃に畑で採れたジャガイモですが、まだまだ食べられます。芽が出てきてしまうのですが、それをこまめに欠きながらいただいています。