「八方だしのこごみちゃん」ができました！
こごみはクサソテツの若菜です。こごみちゃんはスーパーフードなので、毎年たくさん作って食べています。 こごみの成長はとても早く、１０日くらいでただのシダ植物のよ…
「素焚糖のたんぽぽ蜜」ができました！
たんぽぽは実はハーブなんです。 根っこが深くて、毎年生えてくる雑草というイメージはありませんか？ そもそもハーブというのは、ラテン語で「草」を意味するHerb…
ご意見・ご要望・お叱りの声「ベトベトしていました」
春になり、畑の準備やお惣菜づくり、発送にかかわる作業など、毎日楽しく仕事をさせていただいています。 おいしかったよ！こんな風に作ったよ！というようなお声は、ツ…
日本のチャーガ、カバノアナタケ茶ができました
カバノアナタケは、北海道、ロシアなど、厳寒の森にしかないサルノコシカケ科のキノコです。 「厳寒の」というのがポイントです。 白樺・ダケカンバの樹の幹に寄生する…
「お早めにお召し上がりください」の話
食品に記載されている「賞味期限」や「消費期限」の表示。 「お早めにお召し上がりください」という文言。 「お早めに？」ってどれくらい？と悩んだことはありませんか…
イチゴとローズマリーのソースの可能性を探りたい！
畑では毎年たくさんのイチゴが採れます。 露地栽培イチゴです。 イチゴとして販売するには、摘果もしていませんし、大きさが不揃いですので難しいのですが、 とても味…
「菜種油のふきのとう味噌」ができました！
友人からいただいたほうろく菜種油。 芳醇な香りとそのこだわりに感動して、ぜひ商品に使いたいと思っていました。 山菜などアクの強いものは油と味噌で炒め煮にすると…
ふきのとう味噌でチヂミ風のおやきを作るつもりが…
「梅香るふきのとう味噌」を混ぜてチヂミ風おやきを作るつもりが、しっかり膨らんでしまいました。 でも、ふわっとしておいしかったです。 考えてみれば、チヂミはもっ…
梅香るふきのとう味噌を作りました
イモムシ家のふきのとう味噌は２種類あります。 １つは、フライパンに油をしいて、刻んだふきのとうを味噌と砂糖で炒め煮するもの。 もう１つは、ふきのとうの苦味と梅…
２０２５年、育苗スタート！
今年も育苗棚を使って育苗をスタートしました。 ビニールハウスを建てたいという気持ちがずっとあったのですが、そこで育苗するためには温かくするためにかなりの費用が…
トマト缶でナポリタン
ナポリタンと言えば、バターとケチャップ。ちょっと焦げたような香り。 これは私の喫茶店で食べたナポリタンの記憶。 時々食べたくなります。 そんな時は、トマト缶を…
バンバンジーを黄鬼の辛みそで
白髪が目立つようになってきた今日この頃… 先日はヘナ染めをしました。 ２か月に一度くらい染めています。 黒ゴマは白髪を黒くすると聞いたことがあるのですが、本当…
水なし。山芋と卵で軽いお好み焼き
トオチャンがグルテンフリーをやってみようかなというようになって、米粉のお好み焼き粉を買ってみました。 恒例の食品表示チェック！ 加工でんぷん、膨張剤、増粘剤が…
グラタンキーで焼き豚が作れます
我が家ではパーティメニューに欠かせない焼き豚。 電子レンジのグラタンキーで簡単に作れます。 １．タレを作ります 醤油とみりんとお酒、生姜とにんにくを混ぜておき…