山菜の季節になりました。
今採れるものは、葉わさび、クレソン、ふきのとう、カンゾウなどてす。
クレソンが採れるような場所には、セリが生えていることが多いです。
そして、セリが生えているということは、ドクゼリも生えているということ。
ドクゼリは３大毒草の一つと言われるほど毒が強い、と見聞きしています。
見分け方は、検索すれば数多あれど、今のこの時期一番柔らかくて美味しい時期の見分け方としては、ちょっと情報不足な感が否めない…
そこで、植物図鑑を開き、葉っぱの形と葉脈、葉柄をしっかり確認。
クレソンやセリにドクゼリの葉が混ざったら怖いですからね。
葉わさびはワサビふすぺを仕込みます。
作ったらまたブログに書きますね。
さて、毎年この時期旬の味覚を交換している方に今年もお届けしました。
喜んでくれるかな！
山にはカタクリが咲いていましたよ。
