梅酢でサラダチキン
アイラップをよく使います。 湯せんしたい食材をこの袋に入れて冷凍しておきます。 グラグラ沸くお湯の中に袋ごと入れると解凍できます。調理もできます。 山ごはんを…
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BASEショップは2月1日オープンです。黄鬼の辛味噌もできました！
お待たせしました。 BASEショップを開設します。２月１日より販売スタートです。 それに合わせて、冬期限定品の黄鬼の辛味噌も練りました。 赤鬼（赤唐辛子）とリ…
和風クラムチャウダーをヒガシマルのうどんスープで
前回の煮物に続いてヒガシマルのうどんスープを使った料理です。 冷凍庫にあさりの冷凍があったので、クラムチャウダーを作ることにしました。 去年の秋に収穫した白菜…
ちくわと里芋の煮物をヒガシマルのうどんスープで
ヒガシマルのうどんスープがセブンイレブンで売ってたので買ってみました。 山ごはんを作るときは使っていました。 しばらく使っていなくてすっかり忘れていたのですが…
塩昆布で和風ポテトサラダ
冬は畑がお休みなのできゅうりがありません。 スーパーが遠いのでわざわざきゅうりを買うために出かけるのもめんどくさい。 そんなときは、ジャガイモと玉ねぎと塩昆布…
糸するめが余ったので炊き込みご飯にしたよ！
糸するめというのは、お好み焼きや松前漬けなどに入っている干しイカを糸のように細く切ったものです。 松前漬けを年末に作った残りがあったので、炊き込みご飯にしまし…
牛肉のスパイスカレーをシャトルシェフで作ったよ！
チャチャチャとカレーをスパイスカレーを作りたいときは、野菜を太めの千切りにしています。 そして、ぐつぐつ煮込むのではなくシャトルシェフで調理します。 このシャ…
ぶりのあら煮
ぶりのあらがとても安かったので、ぶりのあら煮を作ることにしました。 「あら」とは、粗のこと。魚肉を料理したあとの、骨にまだ肉のついているものを無駄なくおいしく…
ケンミンのライスパスタでスープパスタを作ったよ
ケンミンの焼きビーフンが結構好きです。 お米のめんシリーズがブランド化されていたことはずっと知りませんでした。 今では、業務用で買っています。 タイの自社工場…
梅酢から揚げ（うめーから）を作ったよ！
いろんな方が作っていてずっと気になっていた梅酢から揚げを作ってみました。 梅干しを漬けているので、梅酢はいつもたくさんあります。 とてもさっぱりとした食べやす…
圧力鍋で豚バラ肉の焼き豚（豚バラチャーシュー）
電子レンジのグラタンキーで作る簡単な焼き豚を作りたくて、スーパーへ行きました。 豚肩ロースブロックが売り切れでした。 代わりに豚バラブロックは半額シール！ 予…
マルちゃん焼そばをおいしく作る！
キャベツの外葉があるときは、焼そばを作ります。 ワンランク上の焼そばを目指します。 マルちゃん焼そば １．材料を準備します （１）キャベツは火が通りやすいよう…
水菜とカマボコのアボカドマヨソース和え
ツイッター(X）で、水菜とカマボコをアボカドマヨソースで和えると止まらなくなるよ！と教えてくれました。 未開封のカマボコがまだ冷蔵庫にある…。 早速、アボカド…
白菜のお漬物(ジップロックで簡単に作る）
毎年、白菜のお漬物を樽で漬けるのですが、今年は失敗しました。 漬け汁が黒くなっちゃった…。 雑菌が入ってしまったのか、暖かかったのか…。 というわけで、スーパ…