辛味噌は、我が家の食べる万能調味料。
ジャンボ青唐辛子と米麹と醤油と砂糖で練っています。米麹の大量消費者です。
今年から近所の米麹を使おうと思います。
野菜を詰めた段ボールの端っこに一緒に入れられたらいいなあとずっと思っていました。
辛味噌は、お惣菜。
離れを、お惣菜を作るためのアトリエ兼ゲストルームにリフォームすることにしました。
畑では、山菜畑も準備中。
ふき、こごみ、わらぴ、行者にんにく、タラの芽など植えていきます。
山菜のお惣菜も作りたいのです(^_-)-☆
私にとって畑は雪のない季節のキャンバス。
畑で実ったものをアトリエで調理したいと思います。
やっぱり、作業場ではなく、工房でもなく、アトリエと呼ぶことにします。