今日は中華風のそぼろあんです。
里芋がたくさんあるので、主役のおかずにします。
里芋を下茹でせずに作ります。
里芋を油で揚げて、そぼろあんを上からかけるのもおいしいです。
Contents
１．しょうがとにんにく、里芋を準備します
２．しょうがとにんにく、ひき肉を炒めます
ひき肉に塩コショウします。
３．鍋に移して煮込みます
（１）鍋に里芋を入れ、水をひたひたに入れ、煮ます。
（２）沸騰してきたら中華だしを入れます。あくは取ってください。
４．味をつけます
里芋の下茹でをしていないので、とろみが出てくると思います。
とろみが固くなる前に、酒、みりん、醤油、塩、で薄めのバランスの味に調えます。
最後にお味噌で味を決めます。
