山菜コーナーには、こしあぶら、行者にんにく、三つ葉が植えてあります。
野芝が繁茂してしまうので、二三年に一度くらい、野芝を抜きます。
野芝に追われてあっちゃこっちゃに散ってしまった三つ葉を植え替えました。
いつの間にかスミレ？が咲いてました。
同じ日に、先日採ってきた葉わさびをわさびふすぺにしました。
葉わさびは80度のお湯をザルの上で回しかけて、瓶に詰め込んで氷を入れて蓋をしてシャカシャカします。
すると、色鮮やかなぴりりと辛いわさびふすぺができあがります。
お刺し身にのせたり、お茶漬けにしたり、海苔とお醤油と混ぜてご飯のお供にしたり。
酒粕と薄口醤油と混ぜればわさび漬け。
大好物です。
