アトリエ（厨房）の営業許可が出ました！
営業許可の申請をしてきました。 翌週には現地調査をしてもらってその場で許可が出ました。 ここで辛味噌などのお惣菜を作って販売してもいいよという許可です。 畑で…
2024年6月
葉っぱ茶「焙煎ドクダミ茶」ができました
葉っぱを摘んでお茶を作っています。 自家消費できないほどの量ができますので、販売いたします。 野菜と一緒の場合、葉っぱ茶のみの場合、それぞれご用意したいと思い…
雨庭、レインガーデン
家を建てる時、雨水をどうするかと悩みました。 本当は、水辺のあるところに家を建てたかったけれど、 そもそも災害のことも考えると現実的じゃないので、雨水を利用す…
きゃらぶきとちりめん山椒を作りました
ふきのとうの季節が終わると、ふきの佃煮、きゃらぶきを作ります。 今年は太い茎を採りに行けなくて庭の細い山ふきを使いました。 重曹で少し煮て柔らかくしてからコト…
青梅ペーストを作りました
青梅には毒がある… 青梅に限らず、山菜でも野菜でもアクは抜いた方がいいと思うので… アクって、毒っぽい… 昔から、塩漬けしたり、発酵させたり、茹でたり、 調理…
くずもちラブ
私はくずもちが大好き。 でも買うと結構なお値段なのにちょっとしか入っていないので、 先日奈良へ行った折に本くず粉を買ってしまいました。 「くず粉」はつる性の植…
がんもどきを作ってみました
朝、木綿豆腐をパックから出して、 キッチンペーパーで三重くらいに巻いて冷蔵庫に入れておき、 ひじきも水につけておき、 畑と庭へ。 夕飯を作る時間になったら、キ…
陽射しは強いけれど冷たい雨
今年は気温がなかなかあがりません。 地温も。 草がこころなしか黄色くて、なかなか夏野菜が大きくなりません。 でも、春秋の野菜や、高原野菜、ビーツはロシアでも育…