自家製の葉わさび漬け

葉わさびをわさびふすぺにした後は、

酒粕をお酒を入れてチンしてから、塩と蜂蜜で味を調えながらペースト状にして、

わさびふすぺをよく絞って加えます。

自家製の葉わさび漬けができあがります。

保存容器にぎゅぎゅっと押し込みながら移して、

表面に塩を振り、ラップでぴったりと空気を抜きながら密閉したら、

冷蔵庫でずいぶん長いこと保存できます。

我が家では、来年の春ごろ食べる予定です。

わさびふすぺの作り方は、検索すればたくさん出てきます！