私はレバニラ炒めを時々食べたくなるのです。
生理前とか？
多分、そんなタイミングで。
近所においしいレバニラ炒めを食べられるラーメン屋さんがあるので、そこへ行きたくなるのです。
でも実は、青鬼の辛味噌で作ると同じくらいおいしくできるので、今回はがんばって作りました。
レバニラ炒めを食べに行きたいなあと思う時は、エネルギーが切れているときなので、自分で作ろうという気持ちになりません（笑）
「がんばって」作りました！
生理前に過剰に食欲が増したり、イライラすることはありませんか？
PMS「月経前症候群」というそうです。私、随分悩まされました。
原因はまだ完全には理解されていないそうです。
ホルモンの変化や神経伝達物質の影響、栄養不足、ストレスなど総合的なものらしいです。血の巡りとかも影響している…。
私は体の声を聞いて「レバー」を食べます。甘いものは食べません。そして、腸骨体操をして、お腹に蒸しタオルをします。足湯もします。今はだいぶ楽になりました。
レバーが苦手だという方は、煮干しやしじみ、納豆やひじきがいいかもしれませんね。
揚げたレバーのレバニラならおいしく食べられるかもしれませんよ？？お試しあれ。
Contents
１．豚レバーの下ごしらえをします
適当な大きなに切って、よく流水で洗って、１～２時間水に浸けておきます。
牛乳に浸けておくと臭みが取れるとよく言いますが、新鮮なものなら水で十分です。
さらに、私が作るレバニラは片栗粉でレバーを揚げてから炒めるので、臭みもそんなに気になりません。
青鬼の辛味噌で下味を漬けます
水気を切ったレバーを青鬼の辛味噌で和えておきます。生姜を足してもおいしくなります。
（写真を撮るのを忘れました…）
２．野菜を切ります
にんにく、もやし、ニラ、玉ねぎを切ります。
３．レバーを揚げます
片栗粉を袋に入れ、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったレバーを入れます。１枚ずつ粉を付け、揚げます。
４．炒めます
青鬼の辛味噌とオイスターソース、お酒を混ぜておきます
オイスターソースもお酒もひと回し。青鬼の辛味噌は大さじ２位です。
野菜の量にもよりますね。
にんにくを炒めます
玉ねぎを炒めます
もやしとニラを炒めます
火が通る前に揚げたレバーを入れます
青鬼の辛味噌ベースのタレを入れて混ぜてできあがり
