毎年、畑仕事終わりの頃になると、
トオチャンと二人で山芋堀りに精を出します。
今年はたくさん採れました。
それはつまり、たくさん掘りましたということでもあります。
ユンボが欲しい…。
でも、山芋のためだけにユンボを買うのか？という話になりご破算。
スコップで黙って黙々と掘りまくります。
太いビニールパイプに切り込みを入れて、
土を掘り、斜めにセットして、その中に土を入れて、山芋のかけらを入れて…。
そうすると、掘りやすくなるというのは知っているのです。
それを準備するのが大仕事だなあと思って、いまだに準備できていません。
だって、太いビニールパイプにどうやって切り込みを入れればいいの…（泣）
掘るときは掘る。掘ればいいのだと今年も男前にやりきりました。
山芋は粘りが強くて食べ応えがあります。
冬の滋養にもなりますし。
薬膳では、「腎」を強化し体を潤すとあります。
なんとなく、冬に食べると良さそうですよね。
しかも、日持ちもします。
ありがたい食材です！