2025年3月1日

私はレバニラ炒めを時々食べたくなるのです。 生理前とか？ 多分、そんなタイミングで。 近所においしいレバニラ炒めを食べられるラーメン屋さんがあるので、そこへ行きたくなるのです。 でも実は、青鬼の辛味噌で作ると同じくらいおいしくできるので、今回はがんばって作りました。 レバニラ炒めを食べに行きたいなあと思う時は、エネルギーが切れているときなので、自分で作ろうという気持ちになりません（笑） 「がんばって」作りました！ 生理前に過剰に食欲が増したり、イライラすることはありませんか？ PMS「月経前症候群」というそうです。私、随分悩まされました。 原因はまだ完全には理解されていないそうです。 ホルモンの変化や神経伝達物質の影響、栄養不足、ストレスなど総合的なものらしいです。血の巡りとかも影響している…。 私は体の声を聞いて「レバー」を食べます。甘いものは食べません。そして、腸骨体操をして、お腹に蒸しタオルをします。足湯もします。今はだいぶ楽になりました。 レバーが苦手だという方は、煮干しやしじみ、納豆やひじきがいいかもしれませんね。 揚げたレバーのレバニラならおいしく食べられるかもしれませんよ？？お試しあれ。 １．豚レバーの下ごしらえをします 適当な大きなに切って、よく流水で洗って、１～２時間水に浸けておきます。 牛乳に浸けておくと臭みが取れるとよく言いますが、新鮮なものなら水で十分です。 さらに、私が作るレバニラは片栗粉でレバーを揚げてから炒めるので、臭みもそんなに気になりません。 青鬼の辛味噌で下味を漬けます 水気を切ったレバーを青鬼の辛味噌で和えておきます。生姜を足してもおいしくなります。 （写真を撮るのを忘れました…） ２．野菜を切ります にんにく、もやし、ニラ、玉ねぎを切ります。 ３．レバーを揚げます 片栗粉を袋に入れ、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったレバーを入れます。１枚ずつ粉を付け、揚げます。 ４．炒めます 青鬼の辛味噌とオイスターソース、お酒を混ぜておきます オイスターソースもお酒もひと回し。青鬼の辛味噌は大さじ２位です。 野菜の量にもよりますね。 にんにくを炒めます 玉ねぎを炒めます もやしとニラを炒めます 火が通る前に揚げたレバーを入れます 青鬼の辛味噌ベースのタレを入れて混ぜてできあがり

2025年3月1日

レバニラ炒め、青鬼の辛味噌で味付け簡単

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