2025年2月15日お料理チャチャチャ鱈（タラ）を寒麹に漬けて蒸し焼きに先日、今年の寒麹を仕込みました。 今日は昨年仕込んだ寒麹で漬け魚を作り、もやしと一緒に蒸しました。 タラは漢字にすると「鱈」です。雪が降る冬が旬の魚です。 今…
