「辛味噌だけを購入したい！」のお声に応えて
ご好評いただいております。 いつもありがとうございます。 そんなに辛くないやさしい青鬼辛味噌だけをお届けする準備が整いました。 郵便局のクリックポストでお届け…
2024年
きのこや山菜も加工したいな
天然のきのこには必ずといってもいいほど虫がついています。 たっぷりの水にきのこを入れて 食塩を少々入れ、このまま数時間放置しておくと虫が出てきます。 虫出しを…
２０２４年度の辛味噌（青鬼）ができました
２０２４年度の辛味噌（青鬼）ができました。 今はまだとても暑いので、野菜ボックスと一緒にクール宅急便でのお届けに限らせていただきたいと思います。 気温が下がり…
キクイモ葉の葉っぱ茶ができました
キクイモの葉っぱは、１枚１枚がとても大きいです。 そして、背丈も２メートル、いやもっと大きくなります。 台風の季節になる前に一度半分の高さに剪定してしまいます…
辛味噌づくりの準備をすすめています
８月に入ったら販売できるようにしたいなと思って準備をすすめています。 何はともあれ、パッケージです。 ８５度３０分の加熱殺菌に耐えられるものです。 蓋つきなの…
コリンキーというカボチャ
コリンキーは、生食用のカボチャです。 皮は普通のカボチャと違って包丁で切りやすいです。 鮮やかな黄色のカボチャです。 コリンキーは皮ごと生食できるのが特徴です…
タバコを巻いてもらいました
ちょっと前のことになります。 手巻きタバコをたくさん巻いてもらいました。 外は雨。ほぼ一日中巻いてくれました。 私は、夏になると畑と庭に入りびたりなので、なか…
梅仕事２０２４
毎年、梅がたくさん採れます。 小梅何ですけれども、３キロ～５キロも採れれば十分です。 その他に大粒の南高梅を買います。 梅干し用です。 キラキラの小梅 ドクダ…
アイスキャンディーを作りました
いちごがたくさん採れたのです。 去年のブルーベリーも冷凍庫に入っています（汗） ちょうど友達に、松葉と豆乳でヨーグルトも作ってもらいましたので、 アイスキャン…
アトリエ（厨房）の営業許可が出ました！
営業許可の申請をしてきました。 翌週には現地調査をしてもらってその場で許可が出ました。 ここで辛味噌などのお惣菜を作って販売してもいいよという許可です。 畑で…
葉っぱ茶「焙煎ドクダミ茶」ができました
葉っぱを摘んでお茶を作っています。 自家消費できないほどの量ができますので、販売いたします。 野菜と一緒の場合、葉っぱ茶のみの場合、それぞれご用意したいと思い…
雨庭、レインガーデン
家を建てる時、雨水をどうするかと悩みました。 本当は、水辺のあるところに家を建てたかったけれど、 そもそも災害のことも考えると現実的じゃないので、雨水を利用す…
きゃらぶきとちりめん山椒を作りました
ふきのとうの季節が終わると、ふきの佃煮、きゃらぶきを作ります。 今年は太い茎を採りに行けなくて庭の細い山ふきを使いました。 重曹で少し煮て柔らかくしてからコト…
青梅ペーストを作りました
青梅には毒がある… 青梅に限らず、山菜でも野菜でもアクは抜いた方がいいと思うので… アクって、毒っぽい… 昔から、塩漬けしたり、発酵させたり、茹でたり、 調理…