野菜ボックス5回目(2021/5/27発送)

野菜ボックス5回目(2021/5/27発送)

梅雨入りしたとはいえ、今週は一日中降り続くような天気ではなく、畑仕事もできました。

オクラやバジル、ゴーヤなど、暖かいところの野菜の苗が寒さで弱ってしまって、虫がたかってしまいました。

よれよれなので、植え替えました。

今日はうってかわってどしゃぶり。とても寒いです。

夏野菜のためにも適度な雨と太陽が欲しいです。ハラハラドキドキしますね!

野菜ボックスの内容

毎年ご利用いただいているサポーターさんにお届けした箱のサイズは、Sサイズ(3辺の合計が80サイズの箱)です。

野菜ボックスの代金は1200円(イオン銀行振り込み)です。

クール便の送料は着払いでお願いいたします。

毎年ご利用いただいているサポーターさんについては、野菜ボックスの代金は、10月末にまとめてご請求いたします。

今年初めての方は、お手数ですが、その都度イオン銀行への振り込みをお願いしておりますので、ご了承くださいませ。

メルカリでは、「やさしい野菜ボックス お任せ 60サイズ」を出品しています。

4種類ほどの菜っ葉をお任せでいれています。

80サイズへの変更もできますので、お声がけください。

なお、80サイズへ変更する場合は、1500円となりますのでご了承ください。

メルカリではなくイオン銀行への振り込みをご希望の場合は、お声がけください。1200円です。

メルカリは、「イモムシカアチャン」という名前で出品しています。

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お届けした野菜について

今回お届けした野菜(野のもの山のもの)は、赤かぶ、チンゲンサイ、水菜、タアサイ、春菊、ミックスレタス、サンチュ、イタリアンパセリ、ミョウガタケ、ルッコラです。

いろいろな菜っ葉をお楽しみください。

タアサイ、イタリアンパセリ、ミョウガタケ、ルッコラが珍しいと思いますので、リンク先などまとめておきました。参考になさってください。

タアサイ

タアサイは、本当は冬に旬を迎える野菜です。

寒さが厳しい1月~2月頃にかけて甘味が増すので「如月菜(きさらぎな)」とも言われています。

ところが、イモムシ農園の地域は春先でも寒い日がありますので、春でも作れることが判明。

葉っぱは大きく、味わいも甘みがあって白菜によく似ています。

タアサイに含まれるビタミンAは、「脂溶性ビタミン」なので、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

ビタミンやミネラルは熱に弱いので、加熱を短時間にすることで損失を抑えられます。

タアサイは、サッと加熱する料理がおすすめです。食感も残り、おいしく食べられます。

炒め物、スープ、鍋、おひたしでもおいしくいただけます。

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イタリアンパセリ

イタリアンパセリは、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んでいます。

セリ科のハーブです。

疲労回復にも役立つビタミンB1など美容や健康によい効果が期待できます。

効果として、抗酸化・抗炎症・殺菌・利尿・沈静作用などがあります。ビタミンC・ビタミンA・ビタミンK・βカロテン・鉄・カルシウムなどが多く含まれており、フラボノイド類による悪玉コレステロールの酸化の阻害や、高血圧・動脈硬化を予防する作用が期待できます。香気成分として精油『アピオール』は胃液の分泌を促して食欲増進効果や整腸作用、『ピネン』は消臭効果により口臭予防などの効果があります。アピオールは月経不順の治療に用いられるものの、子宮を収縮する作用があり、中東では現在も妊娠中絶に使用されております。妊娠中の方は摂取量に十分注意する必要があります。

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ミョウガタケ

ミョウガタケとは、ミョウガの若芽のことです。

春に芽を出すので山菜としても人気があります。

スーパーで販売されているミョウガは花のようなもので、地下茎で増えます。地表に顔を出す茎は偽茎と呼ばれるのですが、それがミョウガタケとなります。

緑色の部分を剥いで、白い部分を刻むなどしてご利用ください。

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ルッコラ

ルッコラはハーブです。

ゴマのような香りがすると言われています。

味はピリッと辛く、苦味もあります。大根おろしのような辛味を感じさせるときもあります。

ルッコラの辛味は抗癌作用や抗菌作用の他、血栓予防にも効果があるそうです。

栄養価もとても高く、ミネラルも豊富です。マグネシウムやリン、鉄などのミネラルを含んでいます。

ルッコラはビタミンCも豊富で、風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどの効果に期待できます。

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次回は

野菜ボックス6回目のご連絡は5月31日です。6月3日に収穫して発送します。

メルカリへの出品は、31日の畑の様子を見て決めますので、出品する場合は31日の午後か1日になると思います。

水曜日の夕方頃には準備などがありますので、受付を締め切らせていただきます。

よろしくお願いいたします。

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