2022年度の畑は終了しました。また来年!
山菜やきのこのレトルトパック

山菜やきのこのレトルトパック

もうすぐ春ですね!

と思いたいところですが、まだ2月にもなっていません。

でも、心は春なのです。

なぜならば、もうすでに畑のお絵かきを済ませました。

春、暖かくなってきますと、山菜シーズンです。

今年は山菜を水煮にしてレトルトパックにしてしまうという技術も身に着けました。

もう、楽しみしかありません!

先日、ネマガリタケとミズのレトルトパックを岩手県の友人から送っていただきました。

レトルトパック

今年は、これを作ることができます。

辛味噌を入れているスタンドパックと同じものです。

採れたてはそのままお届けするつもりですが、山菜シーズンはこちらの都合を待ってはくれませんから、採れたらすぐに加工しておかないとアクがまわってしまっておいしくなくなってしまいます。

どんどん加工して、レトルトパックするつもりです。

(今までは瓶詰をしていました!)

楽しみ!