野菜のはなし

憂いを忘れてしまうという忘れ草(カンゾウ)のこと

カンゾウはエディブルフラワーです。 エディブルフラワーとは、Edible(食べられる)Flower(花)のことで、食用花のことです。 葉も花も根もすべて食べられます。柔らかくて絶妙な旨味と香りがあります。 写真は、ノカン …