辛味噌づくりの作業風景
冬の辛味噌、どうやって作っているか、ちょっとお見せしますね。まずは、こちら。原材料は基本的に普段利用しているコープや近隣のお店、知人から手に入れられるもので、素性が分かっているもので作りたいと思っています。
2021年1月
辛味噌でバンバンジーとトッポギ
冬の辛味噌は、真っ赤な辛味噌です。夏の辛味噌は、青唐辛子を使うのでどちらかというと焦げ茶色。真っ赤な辛味噌にはキムチ用の唐辛子を使っています。
２０２１年初ネリ
２０２１年初ネリをいたします。辛味噌を作るときに、ネリネリするので、初ネリです。
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。イモムシ農園は今年もいつもどおり春になりましたら、育苗からスタートする予定です。